国内外对食育相关研究的综述
摘要：食育是在饮食中渗透习惯、礼仪、文化、价值观等内容的教育，对青少年成长具有深刻影响。国内外学者对食育开展了全方位的研究，积累了丰富的学术成果。本文章对有关食育的国内外文献资料进行梳理，罗列了食育的概念、发展过程、经验与成果以及存在意义等观点内容，指出当前该领域研究的不足之处和发展趋势，希望对食育在各领域的理论研究和实践探索有所帮助。
关键词：食育；小学教育；实践经验
一、文献综述
（一）前言
在我国，食育具有悠久的历史文化，但有很长一段时间没有得到应有的重视。随着人们对教育认识的不断深入，学生的素质教育被越来越重视，近期食育被重新摆上教育舞台成为了谈论的焦点。食育能帮助学生认识食物，养成良好的的饮食习惯、饮食礼仪，传承家乡饮食文化，塑造良好的群体和亲子关系，形成正确的价值观，在如今的社会环境下具有无可比拟的教育作用。但目前我国小学相比国外对食育的重视程度还不够，也没有完整成熟的实践体系，说明这一块还存在很大的研究空间。近年来，国内外学者对食育展开了大量的学术研究，取得了一批具有创新性和启发性的学术成果。本文将这些成果进行了梳理总结，为对我国小学食育的深入研究提供理论借鉴。
（二）国内外相关研究
1.国内研究现状和发展趋势
（1）关于食育的相关研究
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