摘要:净而不简,简而不平,平而不俗。整个空间将东方意境的空间关系与文明的时尚气息完美融合。空间的动与静、多与少、新与旧、直与曲、天与地,人与空间,充分传承了古历史文化的精华,同时又突破出旧时尚的新复古空间。
关键词:空间要素 材料要素 陈设要素 色彩要素
- 空间要素
餐厅设计是多种功能空间形态的组合,因此要对各种餐饮功能空间巧妙组合。无论哪种类型的餐厅,从空间的功能构成上都可简单分为公共区、就餐区、厨房区和其他区域。由于此餐厅工程只是扩建项,所以空间上只有公共区、就餐区。
1.1公共区
餐厅的公共区一般有入口区、衣帽存放区、前厅服务区、候餐区、通道区、洗手间。由于工程项目为扩建项,所以公共区空间只有通道区。通道在餐厅室内骑着联结各个区域的功能,如果路径设计不合理容易导致室内交通拥堵。通道区联通了A、B、C、D四个大厅及5个包厢。
1.2就餐区
就餐区是餐厅空间的主体部分。由于厨房距离就餐区比较远,所以每个大厅和包间在内或者在外都设有备餐台。
不同的餐饮空间由于经营内容、特点的不同,就餐区会有不同的座位布置形式。主要有:散座、卡座、包间这3种形式。此餐厅这三种形式都有,满足了不同人群的需要。(1)散座:主要分布在A、D、B区,用以满足零散客人就餐需要。半开放式的散座区堵路却又相互联系。(2)卡座:主要分布在CD区:用以满足客人和部分散客就餐时“尽端趋向”的心理需求。(3)包厢:包间是指相对独立的封闭式区域,满足4人以上群体顾客的用餐需求,具有一定的私密性。根据不同人数客人的需要包间划分为1个8人包间、3个10人包间、一个15包间。
- 材料要素
2.1空间隔断方式及材料
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