开题报告内容：（包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述，不少于2000字）
研究的主要目的和意义
小龙虾规模化养殖过程中，池塘内残饵的腐烂、生物代谢物及生物残体的沉积、有害藻类及病菌的繁殖，会造成养殖水体理化环境和生态环境的恶化，病害频发，影响小龙虾生长、繁殖。本实验以乳酸菌、克氏原螯虾及其养殖水环境为研究对象，采用不同浓度微生物制剂与空白对照，检测水体中的pH、溶解氧、温度、氨氮、亚硝酸盐等指标，比较克氏原螯虾养殖水环境变化及生长情况，分析研究乳酸菌对克氏原螯虾生长的影响及其对养殖水体的净化作用。
文献综述
克氏原螯虾，又称淡水小龙虾，原产于美国南部及墨西哥北部。现已被引进亚洲、非洲、欧洲和美洲其他地区。主要生活于温暖的淡水水域，大约在20世纪30年代末期由日本引入我国南京，随着人们的交流活动的增加向全国扩展。
随着克氏原螯虾养殖的发展，规模不断扩大，技术不断革新。养殖过程中大量饵料及小龙虾的排泄物等进入水体，在底部沉积分解，造成水体中氮磷等营养元素的增加，出现富营养化现象，同时排泄物等在水体内发酵还会产生硫化氢等有害物质，降低水体自净能力，严重污染水生环境，造成水体中养殖物长期处于应激状态，生长缓慢，免疫力低下，各种病害频发甚至死亡。解决这一问题的传统方法主要有两种方式：物理方式即通过换水和清理污泥来改善水质，然而此方法复杂费力且经济成本高，难以被养殖者所接受；化学方法即向养殖水体中投入化学物质如消毒剂、漂白剂以及抗生素等来抑制水体中有害病菌的生长繁殖，但是这种方法在产生二次污染及抗药性的同时也对水产品的质量安全存在危害。
微生物制剂是一种在微生物学理论基础上，用于调节水体中微生物的平衡，消除氨氮等污染，改善水质，提高环境中宿主健康水平的生理性活菌制品。具有无毒、无残留、无抗药性和无二次污染的优点。向水体中选择性地投入适量的微生物制剂，对水质的改善、有机物和有害物质的分解、抑制病原菌的生长繁殖以及养殖生物的健康生长均有促进作用。
微生态制剂的研究始于1905年Elie Metchnikoff研究指出乳酸杆菌可以抑制大肠杆菌的作用。此后人们开始关注有关微生物制剂的研究。1947年Mollgoar首先发现使用乳酸菌作为饲料添加剂可有效改善仔猪的健康状况。到了1986年，Kazasa首次将微生物制剂用于水产养殖，用芽孢杆菌处理日本鳗鲡，降低由爱德华菌引起的死亡。1989年美国FDA和饲料协会发布了41种可以直接饲喂的安全菌株，如今微生物制剂在国外已被广泛使用，美国有43种允许直接饲喂的微生物，年使用量8000t以上。微生物制剂在水产养殖方面的研究也越来越受众多专家的关注。1997年Maeda将益生菌加入蟹幼体养殖池内，结果发现添加该益生菌的养殖池内的幼蟹平均存活率为27.2%远高于对照池内幼蟹的平均存活率6.8%。Thompson在2002年通过实验发现微生态制剂的实验池内在换水后3d内就发现了表现出具有较高氨氮去除效率的生物膜。
我国对微生态制剂对水质的净化作用的研究始于20世纪80年代。1990年依玉华等在对虾养殖过程中加入光合细菌，水体中氨氮含量平均下降28.6%，对虾产量也有所提高。郑耀通等于1998年报道PBS即光合细菌在有无光照及有氧还是缺氧的环境下均能通过自身代谢，吸收分解大量水体中有害物质，对养殖水环境中的氨氮污染具有明显的净化作用。
研究方法
