文献综述
（一）国内外研究现状
1、国外O2O模式研究
成立于2008年的Groupon被誉为O2O模式的鼻祖。Alex Rampell在分析了Crroupon的运营模式后于2010年提出了O2O的概念;他认为O2O模式是线上信息流和线下客流的一种结合。但事实上，沃尔玛早在2006年就已经开始运作类似于O2O模式的一种商业模式，当时沃尔玛称其为Site-to-Store。所谓Site-toStore是指消费者在沃尔玛B2C网络平台进行购物以及完成线上支付后，到线下连锁店进行取货。而随着Groupon的大获成功，相继有Opentable, GrubHub和Uber等企业加入到了O2O阵营。近些年来，越来越多的国外学者开始对O2O模式进行了研究。Staff B. (2010 )认为所谓O2O模式就是在线上吸引顾客，然后通过这种影响力劝说顾客去线下进行购买。Dourish lt; 2011)认为O2O模式打破了过去线上购物和和线下购物的分隔。Bandara (2011)将O2O购买决策过程分成三个步骤，线上或线下查询，线上或线下评估，线上或线下购买。Batmunkh(2012)提出在 O2O模式下网络安全性的高低、物流速度的快慢、交易所需时间的长短和退货程序的复杂程度都会影响消费者的购买意愿。Sun Z J C 2014 )认为通过将传统的电子商务平台和线下环境相结合，O2O模式可以吸引更多的商家，并且为消费者提供更多高质量的产品和服务。Gallino (2014)认为传统的电子商务模式注重线上购买和线上支付，而O2O模式则更注重本地化服务。而Young-Man Kwon (2014 )提出O2O营销的核心在于线上寻找潜在消费者，而在线下实体商店为消费者提供优质的产品和服务。
2、国内O2O模式研究
1999年成立的携程网是中国最早的O2O模式的公司。目前国内主要的O2O平台有携程、美团网、易到用车和饿了么等。国内对O2O模式的研究虽然起步较晚，但是也取得了一定的学术成就。李忱和卢益清(2013 )提出将O2O模式分成三大类，分别为商城模式、广场模式和代理模式。胡桂珍(2013 )认为物流配送环节是O2O模式成功的关键因素。彭虎锋和黄漫宇(2014)以苏宁云商为例提出O2O模式是未来零售行业的发展方向。Du Y和Tang Yan lt; 2014)认为与传统电子商务模式相比，O2O模式更注重消费者线下的体验与服务质量。彭惠O2O14)认为O2O模式的成败在于如何将线上与线下连接起来，企业不仅要通过营销手段将客流引到线下，而且还要将线下消费者重新引到线上进行反馈，从而形成一种闭环。陈佑成((2015)从产品或服务、目标市场、消费者、企业核心价值和盈利方式这五个方面分析了O2O商业模式的内在机理。洪勇(2015)认为企业在进行O2O营销时应将重点放在线上线下互动、个性化定制和精准营销上。
（二）研究主要成果
1、与餐饮行业营销模式相关研究
1）传统餐饮行业营销模式
