三七Panax notoginseng 为五加科人参属植物，作为一种常用中药，其药理作用主要体现在对血液系统、心血管系统、脑血管系统、神经系统、代谢、免疫调节系统等的影响[1-2]。皂苷类作为三七的主要化学成分，也是三七中公认的主要有效成分，具有较强的生物活性。迄今为止，已从三七中分离得到近百种皂苷单体，主要为达玛烷型的四环三萜类化合物，其中以人参皂苷Rg1、Rb1等含量较高，往往作为主要人参皂苷进行研究，而Rd、Rg3、Rh2和compound K 等稀有皂苷，也具有显著的药理活性，现已逐渐成为研究的热点。但由于其含量较低，无法满足应用需求，且结构复杂，化学合成困难。因此，如何能够提高稀有人参皂苷的含量成为亟待解决的问题。人参皂苷Rb1作为主要的原人参二醇型皂苷，在三七中含量较高，与Rd、compound K 相比，结构差异仅在于C3和C20位上的糖基，故可采用人工方法通过水解高含量人参皂苷的糖基来提高稀有人参皂苷的含量。本课题拟定采用微生物转化方法对高含量人参皂苷Rb1进行生物转化，并对其转化产物进行分离及结构鉴定，为进一步研究人参皂苷奠定基础。
1、拟研究问题
1.1 寻找具有高转化率和高专属性的菌株。
1.2 分离并鉴定转化产物的结构，确定其主要转化成分。
2、课题内容
2.1 样品来源：
三七总皂苷，广西梧州制药生产，批号090819。
2.2 研究手段
运用微生物实验操作方法，完成固体、液体培养基的配置及灭菌，菌株的接种、培养，以及人参皂苷Rb1的生物转化操作；采用现代天然药化提取、分离、分析检测手段，利用HPLC-ELSD实现转化产物的分离和富集；综合运用NMR、MS等波谱技术鉴定化合物的结构。
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