文献综述
辅酶Q10是人体细胞中具有重要生理生化功能的辅酶之一，其能改善心肌能量代谢、保护缺血心肌，常用于冠心病、心力衰竭、心律失常等的治疗和辅助治疗。辅酶Q10具有保健功能，主要用于增强免疫力、抗氧化、辅助调节血脂与缓解体力疲劳等[1]。然而，辅酶Q10脂溶性极强，易氧化，遇光易分解，在药物与保健食品中的应用受到了很大的限制[2]。
环糊精包合技术是采用适宜的方法，将某些小分子物质包藏于环糊精分子的空穴结构内，形成环糊精包合物的技术。用环糊精包合药物可以增加药物的稳定性，增加药物的溶解度，提高药物的生物利用度，还可以掩盖药物的不良气味，减少刺激性及毒副作用[3]。因此，采用环糊精来包合辅酶Q10可以提高辅酶Q10的溶解度，提高其生物利用度，并可以有效保护辅酶Q10免受光和氧气的影响，进而提高其生物利用度。目前环糊精包合物制备常用的方法有饱和水溶液法、研磨法、冷冻干燥法、喷雾干燥法和超声法等[4,5]，也有采用恒温持续搅拌法等包合新工艺实现辅酶Q10包合物的制备[6,7]。诸多研究表明，采用上述制备方法可将辅酶Q10包载于beta;-环糊精中形成包合物，且在一定程度上提高了辅酶Q10的光稳定性和水溶性[8,9]。
本课题研究的目的是采用喷雾干燥技术制备辅酶Q10包合物，通过包合来提高辅酶Q10的水溶性，进而提高其吸收和生物利用度，包合还可以防止辅酶Q10氧化光解。本课题研究的主要内容包括辅酶Q10包合物的制备工艺的摸索，处方工艺的优化及质量评价，为辅酶Q10包合物的工业化放大生产提供依据。
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