开题报告内容：（包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述，不少于2000字）
一、实验背景
菱角TrapabispinosaRoxb古时称菱、菱实,现又称其为水菱、风菱、乌菱、水栗、菱实、龙角。是菱科Trapaceae菱属一年生浮水或半挺草本植物，茎为紫红色,开鲜艳的黄色小花,花期为6一7个月,果实外形犹如牛头,有无角的、一角的直至四角的,品种不同外形不同。颜色有青色、红色和紫色。原产于欧洲,以长江流域亚热带地区分布和栽培最多。菱角皮脆肉美,算是佳果,亦可作为粮食之用,煮熟之后表皮黑亮,晾干后菱角外皮厚而坚硬。菱常被寓意为棱角分明。[12]
菱角营养丰富。据测定，每100克果肉中含蛋白质3.6克,脂肪0.5克，糖24克。此外还含有丰富的维生素C、B族以及多种矿物质。菱角的药用价值也很高。中医认为,其性味甘凉,具有清暑解热、益气健脾的功效,可治腹泻、脱肛、痔疮、胃溃疡等疾病。现代医学研究证明,菱角中的beta;一谷甾醇、菱角甾四烯等具有抗癌作用,对食道癌、胃癌、肝癌、子宫癌患者有益。[3]
菱角壳是菱果实的外种皮，其药用始载于《本草纲目拾遗》。据《中华药海》所载，菱角壳性味微苦，涩，性凉，入肺、脾、大肠三经，具有解毒疗疮，涩肠止泻，清化湿热的功效。菱角壳所含主要化学成分为生物碱、酚酸类、萜类和甾体、多糖类和黄酮类；药理活性主要有抗癌活性、抗氧化活性、降低alpha;-葡萄糖苷酶活性、保肝护肝活性、抗菌活性5个方面。[4]
关于菱角壳化学成分和药用活性方面的研究报道较多，品种主要包括二角菱、四角野菱、东北菱、浙江产二角菱、湖南产四角菱、南湖菱和台湾菱等。通常菱角壳因为不能食用被人废弃，每年都能造成大量的浪费。而菱角壳在研究中展现出的降低alpha;-葡萄糖苷酶活性，为糖尿病的控制提供了又一种医疗手段，具有广阔的应用前景与市场。所以出于对资源的合理利用，加强对菱角壳中有效成分的研究显得尤为重要。
糖尿病是一种由于胰岛素分泌缺陷或胰岛素作用障碍所致的以高血糖为特征的代谢性疾病。病人典型表现为三多一少，即多食、多饮、多尿，体重减轻。糖尿病主要分为Ⅰ型和Ⅱ型，其本身及所引起的并发症对人体健康有着很大的危害，持续高血糖与长期代谢紊乱等可导致全身组织器官，特别是眼、肾、心血管及神经系统的损害及其功能障碍和衰竭。严重者可引起失水，电解质紊乱和酸碱平衡失调等急性并发症酮症酸中毒和高渗昏迷。
由于生活水平的提高，糖尿病的发病率呈逐年上升的趋势。根据相关数据显示，2013年，全国已有1.14亿人被确诊为糖尿病患者，18岁以上的成年人患病率达到了9.7%，而五年前糖尿病患者数为9200万人，四年间多出2200万人，平均以每年550万例的速度增长。因此对糖尿病的预防与治疗、控制显得越来越重要。[5]
糖尿病的控制主要是药物控制和饮食控制。而菱角壳中的多酚类成分经研究能够降低alpha;-葡萄糖苷酶活性，活体实验中对高糖的动物模型有着良好的实验效果，尤其是对Ⅱ型糖尿病效果优秀。
二、实验目的及意义
