文献综述
研究背景随着经济的飞速发展，让人们获得极大的便利，但同时也带来了一些危害，其中就有环境污染，环境污染中有一种是不可降解塑料的高分子材料造成污染，这就迫切需要研究一种新型生物高分子材料。
水凝胶是一种高吸收性，对pH和温度敏感，环境友好的吸附材料，这种吸附性能在吸附重金属离子废水和染料废水中发挥了重要作用，使用CMC水凝胶具备可降解性和吸收性的复合水凝胶成为了学者的广泛关注[2] 。
而羧甲基纤维素（CMC）来源于自然，所以属于天然高分子，具有可降解性，生产工艺成熟，用此为原料可以制备CMC水凝胶及CMC水凝胶纤维[3]。
本课题研究的是羧甲基纤维素复合水凝胶，系统研究羧甲基纤维素复合水凝胶的结构和性能，有利于全面认识羧甲基纤维素复合水凝胶的优缺点，为拓展其应用于食品方面提供基础数据，本课题研究具有重要的研究意义和现实意义。
1.1水凝胶1.1.1水凝胶的简介水凝胶是一种具有三维网络结构，可以储存大量的水而不溶解的高分子材料，因其存在交联网络才可以溶胀和储存水的性能，水的吸收量和交联度密切相关。
当交联度越低，吸水量越高。
这一特性像一种软组织，水凝胶的水含量可以高达99%，也可以低到百分之几。
它自身的结构使其同时具有液体和固体的性质，在热力学上表现出类液体行为，而在力学上则表现出类固体行为[27]。
1.1.2水凝胶的性能与应用水凝胶是一种柔软和湿润的高分子材料，因为其具有很多优良特性，比如亲水性，可生物降解性，吸附性，生物相容性，生物活性，生物安全性，环境响应性等在很多领域都有运用，比如水凝胶功能材料在医学领域，也在农业，工业及环保领域方面有着广泛的应用。
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