中药白术的质量研究现状与其现代药理研究进况摘要：文章对近年来有关白术的化学成分、炮制及药理作用的研究进行综述，通过对白术的深入研究，为白术的开发利用提供参考，有望开发出安全有效的保健药。
关键词：白术；化学成分；药理作用；中草药；炮 制Abstract: This paper concerned large-headed atractylodes of processing, effective ingredients and pharmacological effects are reviewed in this paper in recent years, based on the study of large-headed atractylodes for the development and utilization of large-headed atractylodes provide reference to develop safe and effective health care medicine.Key words: Atractylodes macrocephala Koidz.；Chemical composition；Pharmacological effects；Chinese herbal medicine；Processing白术为菊科植物白术(Atractylodes macrocephala Koidz.)的干燥根茎，其植物形态为多年生草本，白术性温，气清香，味甘苦，具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎、中和之功效。
在江苏、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北、湖南等地有种植，但在江西、湖南、浙江、四川有野生，野生于山坡草地及山坡林下。
近年来白术的化学成分和药理作用研究成果显著，现对近年来白术研究情况进行概述。
1.化学成分白术是一种临床常用的补气药，国内外许多学者对白术的化学成分进行了研究。
白术的化学成分主要为挥发油和多糖、氨基酸、树脂、维生素A等物质。
1.1挥发性成分白术中挥发性成分较多，主要是倍半萜类，芳香族脂肪族化合物和有机酸类。
对白术的挥发性成分的研究，主要集中在白术的内酯类成分上。
已发现的白术内酯类成分有：白术内酯Ⅰ（atractylenolideⅠ）；白术内酯Ⅱ；白术内酯Ⅲ；白术内酯Ⅳ；白术内酯Ⅴ；白术内酯Ⅵ；白术内酯Ⅶ；双白术内酯；苍术酮；3-beta;-乙酰氧基苍术酮；脱水苍术内酯；异苍术内酯A；白术内酰胺；羟基白术内酯；8 -beta;-乙氧基白术内酯Ⅲ；8-beta;-甲氧基白术内酯Ⅰ等[1-3]。
