不同杭白菊品种花序黄酮类物质含量与抗氧化活性研究综述
摘要：人工合成氧化剂具有较多副作用，亟需找到适合的替代产品。杭白菊作为一种药食同源的道地中药材极具研究价值。由于其中含有丰富的黄酮类物质、酚类物质等等，杭白菊具有优良的抗氧化、抗菌、抗病活性。不同品种花序的杭白菊体内各种活性物质的含量和占比都有所不同。因此，寻找出更加适合作为天然抗氧化物质提取原材料品种的杭白菊对于杭白菊的综合开发利用具有研究价值。
关键词：杭白菊； 黄酮类； 抗氧化活性；
一、文献综述
机体氧化反应容易产生对机体有害的自由基，具有强氧化性。在自然生理情况下，因为自由基会不停地产生，也会不停地被清除，所以自由基在机体内的浓度始终保持着动态平衡。但是一旦这种平衡被打破，机体内产生了过量的自由基，就会对机体产生损害，甚至会造成炎症和肿瘤等等疾病。传统的化学合成抗氧化剂存在着例如：毒副作用大、热稳定性差、抗氧化效率低、应用范围较窄、抑菌效果差等诸多弊端。同时研究也发现天然提取物具有优良的抗氧化性质。
目前，天然抗氧化剂由于提取工艺落后，资源利用率低，我国天然植物的研究主要集中在其溶剂提取部位，对固体残渣的研究比较少；研究方法不全面，同时药理研究实验主要是体外实验，难以评价其体内功效; 在有效成分的协同作用、抗氧化机理、构效关系等方面的研究也比较欠缺。
因此，寻求一种易于机体吸收并且可以清除体内多余自由基的天然抗氧化物质具有重要意义。
杭白菊，主产于浙江桐乡，是“浙八味”之一，也是国家卫生部第一批批准的药食同源的道地药材。现代医学研究证明，杭白菊具有抗菌、抗氧化、清除生物体内自由基、降血脂、抗心血管疾病等功效。其主要成分包括：挥发油类、黄酮类、多酚类、多糖、氨基酸、微量元素等。其中黄酮类物质是菊花提取物中含量较多的有效成分，具有良好的清除自由基以及抗氧化作用。因此，对于不同品种杭白菊花序黄酮类物质含量的差异以及对其抗氧化活性的研究测定可为杭白菊进一步的开发利用提供依据。
有研究表明，植物中酚类、黄酮类等物质具有良好的抗氧化作用，其抗氧化作用主要通过直接捕捉和清除氧自由基来实现。【1】 现代药理研究表明黄酮是一种天然的抗氧化剂，具有清除人体中自由基，抗衰老，增加机体免疫力的生理活性。王川等人通过实验表明：夏枯草黄酮对猪油有抗氧化作用。【2】吴晓宁等人证明了乌蕨黄酮类物质具有还原力活性、抗脂质体氧化以及清除自由基等多种效用。【3】
