红糖的药理作用摘 要红糖，来源于世界上最丰富的栽培作物植物---甘蔗，又称为黑糖，黄糖，类似于日本的kokuto（黑糖）、南亚的棕榈，属于非分蜜糖（非精制糖）。
由于未经过高度精炼而保留原来甘蔗中的营养成分而具有和甘蔗相同的食用保健价值，有很好的发展前景。
科学研究已经证明红糖具有许多健康效应，但它远远超过我们所认为的甜味剂，增色剂及保养品。
各种研究表明，它具有免疫效应，抗龋齿效应，改善糖尿病和高血压效应，抗毒性和细胞保护作用，抗癌作用以及养颜作用等。
与白砂糖等其他精制糖相比它的价值远远超过这些糖类，因此，越来越多的学者研究红糖，红糖的其他作用还有待发现与利用。
关键词 红糖；营养效应；防龋效应；抗毒性和细胞保护作用；改善糖尿病和高血压作用；免疫效应等。
介绍 红糖通常是指甘蔗未经过高度精炼不添加任何化学试剂仅通过简单的物理方法处理得到的带蜜糖，传统处理红糖的方法有石灰法。
甘蔗除蔗糖外，尚含一些对人体免疫系统具有活性的营养物，如多酚化合物、植物甾醇高级烷醇、叶绿素、矿物质、维生素等功能性物。
通过甘蔗的简易物理处理，变成接近蔗汁效价的红糖，既作甜味剂又可吸收到活性营养物 [1]。
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