飞蓬草多酚及其提取方法研究
摘要：菊科飞蓬属植物种类众多，主要分布在欧洲、亚洲大陆及北美洲，其中飞蓬草是东南沿海地区危害较为严重的杂草。植物多酚是分子中具有多个羟基的酚类总称,又称单宁, 是植物体内最重要的次生代谢产物，广泛应用于农业、生态环境、食品、 医药等领域。植物多酚在食品工业中主要用作抗氧化剂、防腐剂、澄清剂等，研究飞蓬草中多酚化合物提取条件优化,对于更好地利用天然植物资源有着重大意义。为了达到最佳提取效果，本文对从飞蓬草中提取植物多酚的方法展开研究，探讨不同提取方式对多酚提取的影响。
关键词：飞蓬草；多酚化合物；提取方法；植物多酚应用
一、文献综述
1.飞蓬草介绍
菊科飞蓬属植物约有200多种，主要分布在欧洲、亚洲大陆及北美洲，其中飞蓬草是东南沿海地区危害较为严重的杂草。飞蓬草又称费城小蓬草、春飞蓬，与一年蓬是同属植物。飞蓬草在美国为危害性不详的杂草，在加拿大和日本为一般性杂草，中国植物志飞蓬属中并没有记录有飞蓬草。1935 年作为观赏植物引入上海、南京等地，后逸生至野外并成为恶性杂草，已被列入我国重要外来有害植物名录[1]。我们在对浙江境内的外来入侵植物进行调查时，发现浙北地区的平湖市郊有春一年蓬分布，在个别地段已形成群落的优势种，并呈现有入侵种的种群蔓延和增长特点。飞蓬草作为一种药用植物，可以产生香草酸、丁香酸、柠檬烯等具有抑菌作用的代谢产物，并且有消炎止血、利尿、治疗痢疾等功效．目前对飞蓬草的研究主要集中在除草活性、抗氧化活性等方面，对病原菌的抑菌活性研究较少[2]。
植物在生物或非生物逆境下次生代谢物质增加，这是重要的防御机制.植物的许多次生代谢物能有效地抵御病原菌的侵染，这些次生代谢物的化学活性成分大多是植物的化感物质. 据研究，小飞蓬含有化感物质，通过化感作用抑制种子萌发和植株生长来排挤周围植物，形成单种优势群落.高兴祥等通过用种子萌发法测定了小飞蓬全株的石油醚、乙酸乙醋和乙醇3种溶剂提取物的除草活性[3].其中乙酸乙醋和乙醇提取物对高粱、黄瓜、小麦和油菜这4种供试作物均显示出很强的抑制作用，石油醚提取物的抑制活性很弱，表明小飞蓬的乙酸乙醋和乙醇提取物具有潜在的除草活性. 因此，小飞蓬浸提液对一些杂草的生长有化感抑制作用，如何将小飞蓬的化感物质开发成无污染的植物源除草剂、抑菌剂，实现对小飞蓬的资源化利用，是小飞蓬未来的科学重点研究方向[4]。
2.植物多酚应用
植物多酚是分子中具有多个羟基的酚类总称,又称单宁, 是植物体内最重要的次生代谢产物,主要存在于植物体的皮、根、叶和果肉中，含量仅次于纤维素、半纤维素和木质素。植物多酚在食品工业中，常被用作天然的食品添加剂，有目的地改善食品质量、改进食品生产工艺。目前，在食品工业中 应用较多的植物多酚主要是从茶叶、葡萄、柿子、苹果等植物的 叶片、果实、果皮或果渣中提取得到的多酚物质。近年来天然来源的植物多酚类物质因具有显著的抗氧化作用, 常被作为抗氧化剂、抑菌剂、防腐剂等广泛应 用于食品、药品、营养保健等众多领域, 因此不同植物组 织中多酚成分的分离鉴定及抑菌特性已成为国内外学者的研究热点[5]。
