- 选题背景
五味子属为木质藤本，全球约30种，主产于亚洲东部和东南部，我国所占种类较多，约有19种，分布于南北各地[1]。本属植物多数种类药用，藤茎、根、叶等部位均有入药[2]；果实入药时，常用作补气药、清热药、补阴药等，2015版《中国药典》与其相关成方制剂共100种，占比约0.067[3]。
本次课题所研究五味子为木兰科植物五味子Schisandra chinensis (Turcz.) Baill.的干燥成熟果实，习称“北五味子”。外形呈不规则的球形或扁球形，直径5~8 mm。表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润；有的表面呈黑红色或出现“白霜”。果肉柔软，种子1~2，肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。果肉气微，味酸；种子破碎后，有香气，味辛、微苦。具有收敛固涩，益气生津，补肾宁心的功效。用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗盗汗，津伤口渴，内热消渴，心悸失眠[4]。
现代化学研究表明，五味子主要含有木脂素类、多糖类、挥发油类、黄酮类、萜类、有机酸等活性成分[5]。五味子提取物中，木脂素为主要的特征活性成分，约占8%[6]，这些木脂素类成分按结构特点可分为dibenzocyclooctadiene lignans（联苯环辛烯类，A）；spirobenzofuranoid dibenzocyclooctadiene lignans（螺苯骈呋喃型联苯环辛烯类，B）；4-aryltetralin lignans（4-芳基四氢萘类，C，D）；2，3-dimethyl-1，4-diarylbutane lignans（2，3-二甲基-1，4-二芳基丁烷类，E）和2，5-diaryltetrahydrofuran lignans（2，5-二芳基四氢呋喃类，F）五大类[7]，其中联苯环烯型木脂素占大多数[6]。五味子中含有5%～6%的挥发油。主要成分为萜类化合物，包含单萜类、含氧单萜类、倍半萜类、含氧倍半萜类，还有少量醇、酸等含氧化合物。其中以倍半萜类为主，含倍半蒈烯（sesquicarene）、beta;2-没药烯（beta;2-bisabolene）、beta;-花柏烯（beta;-chamigrene）及alpha;-衣兰烯（alpha;-ylangene）等[6]。五味子中含有多糖含量约为6.57%[8]。五味子中挥发油的含量可达6%。挥发油类物质主要成分为萜类化合物，主要包括单萜类、倍半萜类、含氧单萜类、含氧倍半萜类、倍半蒈烯、alpha;-花柏烯、花柏醇，此外还含有少量的醇、酯、醛以及苯和荼的衍生物等，其中以倍半萜类为主[8]。
五味子的现代药理作用研究表明，木脂素类成分具有镇静催眠、保护神经细胞、改善认知功能[8]、解毒保肝的作用，多糖类成分具有抗肿瘤、提高免疫的功能；此外五味子还具有加强和调节心肌细胞和心脏小动脉的能量代谢、改善心肌营养和功能、提高机体免疫功能、抑制金黄色葡萄球菌和白色念珠菌等多种药理作用[9]。目前五味子及其制剂临床应用于治肝病，治疗神经衰弱、失眠，治疗心脏病、糖尿病、肺炎，治疗口腔溃疡以及用于肿瘤患者等[10]。
近年来，五味子常采用的提取方法有溶剂提取法、超临界CO2萃取法、超高压提取法等，溶剂提取法最为常见。溶剂提取法常用有浸渍法、渗漉法、煎煮法、回流法等，溶剂多采用水、乙醇等[11]。
- 拟研究或解决的问题
本实验以五味子为实验药材，测定提取物的成分及其性质与表征，旨在为应用五味子提取物制备成成方制剂提供资料以优化生产工艺。
- 研究手段和方法
通过查阅文献及相关资料，了解五味子的研究现状，掌握五味子活性成分的提取纯化方法以及定性测定方法，掌握五味子提取物表征性质的指标以及其测定方法，探究表征性质的影响因素。
- 提取测定五味子活性成分
将五味子干燥药材采用加热回流提取法[12]提取，采用星点设计法筛选最佳提取工艺，各提取2-3次，提取液浓缩备用。提取物以高效液相色谱法[13]测定其成分含量。
- 五味子提取物吸湿性表征
中药浸膏粉吸湿性常用的参数包括临界相对湿度（CRH）、平衡吸湿率、吸湿初速度、吸湿加速度、引湿性等[14]。本次实验采用平衡吸湿性评价五味子提取物的吸湿性。
根据文献资料以及实验数据，得出五味子浸膏粉基本性质以及影响其表征性质的因素。
