菊粉内切酶的异源表达、催化机理探究及产物特异性改造文献综述

 2023-05-11 16:32:41

文献综述

文 献 综 述菊粉内切酶的异源表达、催化机理探究及产物特异性改造菊粉菊粉（inulin）又称菊糖，是一种广泛分布于自然界中的果聚糖，主要来自于植物，常在菊芋（Helianthus tuberosus）或菊苣（Chicary）块茎，大丽花和雪莲花的根部提取[1]。

菊芋对生长环境要求不高，对环境的适应性强，耐寒、耐旱、耐病虫害，具有较强的抗逆性，因此在我国广泛种植[2]。

菊粉链的长度受植物的种类和生长季节影响。

菊粉是一种果聚糖型植物多糖。

从植物中提取的菊粉是一种由聚合度不同的低聚果糖组成的混合物。

菊粉的化学结构如图1所示。

它是由多个D-呋喃果糖分子以beta;-（2，1）糖苷键连接生成的直链多糖，它的末端以alpha;-（2，1）糖苷键连接一个葡萄糖残基[3,4]，微溶于冷水，易溶于热水。

它的聚合度通常在2-60之间，平均聚合度为10-12。

图1菊粉的化学结构[1]低聚果糖低聚果糖（inulo-oligosaccharides），是一种天然的活性成分。

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