大肠杆菌中漆酶的高效表达及酶学性质研究文献综述

 2023-05-11 16:32:29

文献综述

1 漆酶的概述1.1 漆酶简介漆酶(Laccase，EC 1.10.3.2)是最简单的含铜多酚氧化酶，能够溶于水，除柄孢漆酶是四聚体外，大多数漆酶为单体酶，结构上主要由单一多肽、铜离子活性中心和糖配基组成。

漆酶的来源在自然界中十分广泛，于真菌、细菌、昆虫和高等动植物中均有发现。

它能氧化多酚物质，后来人们发现，一些真菌漆酶还能氧化抗坏血酸和甲酚等一元酚。

由于漆酶这些独特的理化性质，在生物检测以及食品工业方面具有广阔的应用前景。

1.2 漆酶的来源及分类依据来源不同，漆酶可主要分为两个大的类群,即植物漆酶和微生物漆酶,另外在动物中有少量存在和发现。

植物漆酶研究历史最为悠久,如野漆树、茶树、白桦等。

而微生物漆酶中以真菌漆酶分布最广、报道最多,广泛分布于白腐真菌、软腐真菌、腐生真菌、菌根真菌、病原真菌等，尤以白腐真菌的研究和应用最广泛,如云芝和一色齿毛菌等。

由于细菌的生产周期短，易于大规模培养，人们对细菌漆酶的研究越来越多。

目前研究较多的细菌漆酶表达系统有枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）和大肠杆菌（Escherichia coli）等。

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